 ラ・フランスは１８６４年、フランスのクロード・ブランシュ氏が発見。そのおいしさに「わが国を代表するにふさわしい果物である！」と賛美したことから「ラ・フランス」と名前がついたといわれています。
日本には明治36年に、山形県には大正初期に入ってきました。しかし生まれついての「みだぐなす」と、栽培に手間がかかることから、受粉樹という日陰の立場に甘んじていました。
しかし、昭和40年代頃から缶詰よりも生食のフルーツヘと需要が移り、生食用の決め手としてラ・フランスの真のおいしさが注目されたのです。するとたちまち、その特有の芳香とクリーミーな果肉で人々を魅了し、西洋梨の最高峰「果物の女王」とまで呼ばれるようになりました。
ラ・フランスは栽培に手間がかかり、病害や台風の影響も受け易いデリケートな果樹でしたが、山形県の園芸試験場などで数々の研究を積み重ね、昭和６０年頃にようやく生産体制が確立され、現在では全国生産量の約８割を占めるまでになっています。
ＪＡグループでは、ラ・フランス本来の品質確保をはかるため、適期収穫判定会を開催し、収穫適期の徹底につとめています。また、食べ頃がとても難しいため「一番おいしい時に本当においしい山形のラ・フランスを食べてほしい」ことから、低温貯蔵庫での予冷、常温での追熟過程を経てから、「食べ頃」の出荷に取り組んでいます。
ラ・フランスに多く含まれる果糖・ブドウ糖は、体や脳の働きを助けるとても大切なエネルギー源です。また、蛋白質分解酵素を含むので、肉料理と一緒に食べると消化を助け効果的です。 |
