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各樹を観察し、結果母枝群をきめこまかく剪定。枝を整え、おいしい実がなるための準備がはじまります。 |
山形から、さわやかな初夏のたよりを運ぶ「さくらんぼ」。
明治元年日本に入り、全国で栽培が試作され、実績をあげたのが山形県でした。
それ以降県内に広がり、現在全国の生産量の約75％を占めています。栽培品種の中でも「佐藤錦」が県内栽培の約70％で、主力となっています。近年では「紅秀峰」も人気とともに栽培量をのばし、次世代の担い手として期待も高まっています。
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 雨による実割れを防止するため雨よけのテントを設置し、玉張り、着色、糖度などのきびしいチェックがされ、適熟とされたものだけが、ひとつぶひとつぶ丁寧に、収穫されます。 |
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| ■ ■ ■ さくらんぼ昔々 ■ ■ ■ |
 今では季節限定ではあっても、だれでもが気軽に食べることのできるさくらんぼ。ところが遡ること明治21年、汽車もない時代、山形のさくらんぼは木箱入りの荷姿でなんと、人力車や荷車で仙台まで運ばれ高値で販売された。明治34年にやっと奥羽線が開通、県外出荷の増加とともに栽培量も急速に増加し、今に至っている。 |
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開花。この前には摘蕾が執され、良質の花芽だけにしぼられている。これもおいしいさくらんぼができるための栽培技術のひとつ。受粉は蜂や、毛ばたきで人工受粉がおこなわれます。 |
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| さくらんぼに多く含まれるカロチンカリウム・鉄分は、貧血や疲労回復冷え性に効果があります。ストレスの多い現代人にはもってこいの果物です。 |
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さくらんぼ 成分表
| エネルギー |
54kcal |
蛋白質 |
1.0g |
| 脂質 |
0.2g |
糖質 |
13.2g |
| 繊維 |
0.3g |
カルシウム |
13mg |
| リン |
17mg |
鉄 |
0.3mg |
| ナトリウム |
1mg |
カリウム |
210mg |
| カロチン |
42μg |
ビタミンA効力 |
23Iu |
| ビタミンB1 |
0.03mg |
ビタミンB2 |
0.03mg |
| ナイアシン |
0.2mg |
ビタミンC |
10mg |
μg（マイクログラム）
Iu（インターナショナルユニット）
（可食分100gあたり） |
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