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平成24年産 米の食味ランキング
山形県産米3品種が「特A」ランクに!

2013年2月18日

山形県産米3品種が「特A」ランクに!|JA全農山形ニュース&トピックス

日本穀物検定協会が主催する平成24年産米食味ランキングにおいて、山形県産の「はえぬき」が19年連続、「コシヒカリ」が8年連続、「つや姫」が3年連続『特A』に、また、「ひとめぼれ」が『A』にランキングされました。

はえぬき」の19年連続『特A』は、新潟魚沼産コシヒカリの24年連続に次ぐ快挙です。今年も山形県産米の品質の高さが名実ともに証明される結果となりました。

食味試験は「香り」や「味」など6項目から審査し、複数産地コシヒカリのブレンド米を基準に、特に良好なものを『特A』、良好なものを『A』、おおむね同等のものを『A'』、やや劣るものを『B』、劣るものを『B'』とし、5段階で評価されます。24年産米は全国44道府県から128産地品種が寄せられました。


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