|
 夏の暑い日、冷えたすいかにかぶりつく。口の中に広がるジューシーな果汁は、喉の渇きを一瞬で忘れさせてくれます。すいかが日本に伝わったのは、安土桃山時代。さらに明治の頃、欧米から多くの品種が入り全国に普及しました。 山形県でつくられている品種は、富士光と祭ばやし777。山形産すいかは、甘さとみずみずしさ、どっしりとした質量で、全国的にも評価が高く、「夏すいか 日本一」といわれています。 そのおいしさの秘密は、厳しい選果基準にあります。ＪＡグループは、すいかを選果場に集め、規定の糖度に達したものだけを共同出荷しているのです。基準に達しないものは、容赦なく戻されてしまうのですから生産者も必死の覚悟です。去年よりも今年、今年よりも来年と、おいしさを追求し続けるのです。 すいかはほとんどが水分で、主成分は即効性のエネルギー源となる甘い汁の源「果糖」と、少量のリンゴ酸やアミノ酸などです。また、利尿作用のあるカリウムを豊富に含み、腎臓病予防に力を発揮します。また、皮にも有効成分がたくさん含まれているので、料理法を工夫して食生活に取り入れましょう。 |
| 成分表 |
| エネルギー | 31kcal | たんぱく質 | 0.7g |
| 脂質 | -g | 糖質 | 7.9g |
| 繊維 | 0.1g | カルシウム | 6mg |
| リン | 9mg | 鉄 | 0.2mg |
| ナトリウム | -mg | カリウム | 120mg |
| カロチン | 380μg | ビタミンA効力 | 210IU |
| ビタミンB1 | 0.03mg | ビタミンB2 | 0.03mg |
| ナイアシン | 0.2mg | ビタミンC | 6mg |
| 主な産地 |
| 尾花沢市・村山市・大石田町・長井市・南陽市ほか |
| 品種別収穫時期 |
| 品種 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | ||||||||||||||||||||||||
| 上 | 中 | 下 | 上 | 中 | 下 | 上 | 中 | 下 | 上 | 中 | 下 | 上 | 中 | 下 | 上 | 中 | 下 | 上 | 中 | 下 | 上 | 中 | 下 | 上 | 中 | 下 | 上 | 中 | 下 | 上 | 中 | 下 | 上 | 中 | 下 | |
| 富士光・ 祭ばやし777 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| サマーキッズ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| [ 旬のカレンダーへ ] |